菠菜有什么好處
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菠菜有什么好處
王亞非副主任技師中日友好醫(yī)院
擅長: 對糖尿病、糖尿病各種并發(fā)癥、妊娠糖尿病、各類腎臟疾病、肥胖癥、痛風癥、高血壓、高脂血癥、營養(yǎng)不良、神經(jīng)性厭食、各類消化系統(tǒng)疾病等患者進行營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)治療；對特殊年齡及個體以及各類慢性疾病提供飲食治療方案
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菠菜又叫赤根菜，屬于莖、葉花菜類，是一年四季極為普通的蔬菜。菠菜中的營養(yǎng)素種類不僅豐富，而且含量也略高于其它蔬菜。豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動。胡蘿卜素、維生素C，維生素E都是很好的抗氧化劑，具有抗炎、抗衰老的作用。其中胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，有明目作用。菠菜中的礦物質(zhì)含量也很豐富。因菠菜中含有大量草酸，建議吃之前沸水焯燙，以去除草酸。
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