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李曉雯
副主任技師
中日友好醫(yī)院
營養(yǎng)科
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鮑魚的營養(yǎng)價值及功效
2023-05-04 13:27:30
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鮑魚的營養(yǎng)價值及功效
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鮑魚其名為魚,實則非魚,是名貴的海洋食用貝類,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,素有海味之冠,被譽為海洋的“軟黃金”,其肉質(zhì)細嫩,鮮品可以食用的部分蛋白質(zhì)12.6%、脂肪0.8%;干品含有蛋白可高達54.1%,氨基酸種類齊全,配比合理,含有多種維生素和微量元