燒烤吃完后吃什么好
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燒烤吃完后吃什么好
劉正新主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院
擅長: 消化系統(tǒng)包括胃、腸、食管和肝、膽、胰等疾病的臨床診斷和治療，尤其擅長胃腸道粘膜癌前病變和癌前疾病以及胃腸道腫瘤的內(nèi)鏡下早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷和早期治療。
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肉類食物在高溫?zé)竞?，由于脂肪滴入高溫碳火中使脂肪焦化，產(chǎn)生一種高度致癌物質(zhì)，叫做苯并芘的高度致癌物質(zhì)，不過這種物質(zhì)并非直接致癌物，需要在體內(nèi)通過氧化才能致癌，所以在吃燒烤后需要多進(jìn)食綠葉蔬菜、水果、少油的涼拌菜、蒸菜等，由于植物中的葉綠素以及抗氧化物質(zhì)可以在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，也可以適當(dāng)多飲水，促進(jìn)有害物質(zhì)代謝。
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