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胃腸炎患者由于消化道癥狀明顯，常有惡心、嘔吐、腹瀉等臨床表現(xiàn)，故其飲食原則為保證機(jī)體所需的熱量、水分和電解質(zhì)的攝入，根據(jù)病情的輕重，主要分析如下：
1、病情較輕者：可進(jìn)食低渣、半流質(zhì)飲食，食物要求細(xì)軟、易消化，如白米粥。
2、急性期病情較重者：可進(jìn)食流質(zhì)飲食，如米湯、面湯、豆?jié){等，腹瀉停止后可恢復(fù)普通飲食。
此外，應(yīng)注意避免食鹽的過量攝入，避免攝入粗糙、濃烈、辛辣的食物，避免霉變、腌制、熏制以及富含亞硝酸鹽、硝酸鹽的食物的攝入，以清淡及富含水分為宜，忌刺激性食物及海鮮、生冷等食物。另外，患者應(yīng)加強(qiáng)休息，規(guī)律飲食。