糖尿病患者可以吃豆腐嗎
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病情描述：
糖尿病患者可以吃豆腐嗎
孫蘇欣主任醫(yī)師武漢大學(xué)中南醫(yī)院
擅長: 糖尿病、甲狀腺疾病、更年期綜合征、骨關(guān)節(jié)風(fēng)濕病及其他垂體、性腺、腎上腺、胰腺、甲狀旁腺等內(nèi)分泌代謝性疾病和風(fēng)濕免疫性疾病的診斷和治療。
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糖尿病患者當(dāng)然可以吃豆腐，因為糖尿病患者主要是要控制升高血糖快的高碳水化合物和含單糖、葡萄糖的甜食，而豆腐升糖指數(shù)很低，主要的成分是植物蛋白和含有比較豐富的鈣元素，豆腐的碳水化合物含量非常低，所以吃到體內(nèi)以后不會迅速的刺激血糖的升高，也不會明顯的增加胰島的負擔(dān)。
糖尿病患者如果合并了糖尿病腎病的時候，蛋白質(zhì)要控制，尤其是像豆腐這樣的植物蛋白尿，應(yīng)比較嚴格的控制，這一點是要提醒有腎病的糖尿病患者注意。豆腐雖然糖尿病患者可以吃，但是所做的豆腐要清淡，如果是油炸的豆腐或者豆腐里面摻了很多其他的調(diào)料等高熱量的食物，吃多了以后也會升高血糖，所以患者在吃豆腐或在烹飪的時候，要注意少油、少調(diào)料。
糖尿病患者如果合并了糖尿病腎病的時候，蛋白質(zhì)要控制，尤其是像豆腐這樣的植物蛋白尿，應(yīng)比較嚴格的控制，這一點是要提醒有腎病的糖尿病患者注意。豆腐雖然糖尿病患者可以吃，但是所做的豆腐要清淡，如果是油炸的豆腐或者豆腐里面摻了很多其他的調(diào)料等高熱量的食物，吃多了以后也會升高血糖，所以患者在吃豆腐或在烹飪的時候，要注意少油、少調(diào)料。
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