食用堿放多了還能吃嗎
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病情描述：
食用堿放多了還能吃嗎
徐珊珊主任醫(yī)師哈爾濱市第一醫(yī)院
擅長(zhǎng): 心血管疾病，以及腦炎、糖尿病、內(nèi)分泌代謝病等常見(jiàn)疾病的診斷治療。曾多次參加了大規(guī)模食物中毒，重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的急診急救。
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在通常情況下食用堿放多了是可以吃的，也不會(huì)導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。因?yàn)槭秤脡A是碳酸氫納，并沒(méi)有毒性，在日常烹飪中也被廣泛使用。例如蒸饅頭，蒸包子等都可以應(yīng)用碳酸氫鈉。碳酸氫鈉如果放多了是會(huì)導(dǎo)致食品的顏色發(fā)黃不好看，人吃后會(huì)感覺(jué)到上火，口干口渴，腹脹，但并不會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀，所以還是可以吃的。如果放多了可以放置一段時(shí)間，起到中和作用。
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