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張曉偉
副主任醫(yī)師
河北省人民醫(yī)院
營養(yǎng)科
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發(fā)芽的馬鈴薯還能不能吃
2023-08-03 19:32:07
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發(fā)芽的馬鈴薯還能不能吃
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發(fā)芽的馬鈴薯不能吃,因為從食品衛(wèi)生學(xué)的角度上來講,馬鈴薯發(fā)芽之后能夠產(chǎn)生一種叫龍葵素的化學(xué)物質(zhì),龍葵素能夠?qū)τ谏眢w產(chǎn)生很多不良影響,輕者會引起一些胃腸道的不適,比如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉。