膽汁對什么有乳化作用
瀏覽 - 次
病情描述：
膽汁對什么有乳化作用
孟澤武副主任醫(yī)師福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院
擅長: 肝結(jié)石、膽管結(jié)石、膽結(jié)石及肝膽胰腫瘤（肝癌、膽囊癌、胰腺癌等）的微創(chuàng)治療具有豐富的臨床經(jīng)驗。
已幫助104822人
向TA提問有用 (65)
膽汁對于脂肪有乳化的作用，膽汁是消化液，主要是從肝臟分泌儲存于膽囊，進食食物后膽汁又從膽囊排泄出來，經(jīng)過膽總管到達腸道，對食物進行消化作用。
它對脂肪的乳化作用主要體現(xiàn)在膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂能夠降低脂肪的表面張力，從而使之能夠乳化成許多微球、VD，有利于脂肪的消化。此外膽鹽還可以與脂肪酸、甘油脂等結(jié)合，形成水溶性的復合物，能夠促進脂肪產(chǎn)物的吸收，所以膽汁并不含有消化酶，但是可以作為消化液對脂肪進行乳化作用，以促進吸收。
它對脂肪的乳化作用主要體現(xiàn)在膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂能夠降低脂肪的表面張力，從而使之能夠乳化成許多微球、VD，有利于脂肪的消化。此外膽鹽還可以與脂肪酸、甘油脂等結(jié)合，形成水溶性的復合物，能夠促進脂肪產(chǎn)物的吸收，所以膽汁并不含有消化酶，但是可以作為消化液對脂肪進行乳化作用，以促進吸收。
肝膽外科醫(yī)生推薦