秋葵會引起食物中毒嗎
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秋葵會引起食物中毒嗎
劉志娟主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院
擅長: 高血壓、糖尿病、慢性支氣管炎、急性支氣管炎、冠心病、心功能不全、肺心病、上呼吸道感染、各種急危重癥搶救等
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秋葵是低熱量的食物，鮮嫩的果實(shí)中含有粘液性液體，粘液中含有果膠和粘多糖，含有蛋白質(zhì)，阿拉伯聚糖、半乳糖、鼠李糖以及草酸等成分。吃秋葵好吃很多，補(bǔ)腎、減肥、增強(qiáng)抵抗力、補(bǔ)鈣、防癌等作用。新鮮的秋葵一般吃了不會中毒，如果保存不當(dāng)出現(xiàn)秋葵變質(zhì)的情況，秋葵是高蛋白、高糖的食物，蛋白質(zhì)一旦變質(zhì)就會分解出對人體有毒性的物質(zhì)，影響人體的消化系統(tǒng)、肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)?；颊邥霈F(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡、昏睡、神志不清等中毒癥狀。
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