膳食纖維有哪些功能
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膳食纖維有哪些功能
于棉榮主任醫(yī)師中國康復(fù)研究中心北京博愛醫(yī)院
擅長: 甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺微小癌、甲亢（突眼?。⒓诇p、甲狀腺炎、橋本氏病、甲狀腺囊腫、甲狀腺瘤、甲狀旁腺腺瘤、甲狀腺癌開放術(shù)后復(fù)發(fā)等甲狀腺疾病。
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膳食纖維存在于植物性食物中。膳食纖維分為可溶性纖維和非溶性纖維兩大類：食物中常見的可溶性纖維有果膠、藻膠、豆膠等，主要存在于細(xì)胞間質(zhì)；非溶性纖維有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，是植物細(xì)胞壁的組成成分，來源于禾谷和豆類種子的外皮以及植物的莖和葉。膳食纖維在人類的小腸中，不能被消化，所以也就不能被吸收、提供營養(yǎng)素和能量。但膳食纖維與人體健康密切相關(guān)：在防治糖尿病心腦血管病等慢性疾病方面，具有獨特的功能，屬于重要營養(yǎng)成分，膳食纖維可以降低餐后血糖，降低血膽固醇，控制體重和減肥，預(yù)防便秘、憩室病、大腸癌等。膳食纖維雖然有這么多功能，但如果攝入過多，會影響一些維生素和礦物質(zhì)的吸收，所以膳食纖維一定要注意食用量。
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