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血糖高的患者是可以吃雞肉的，但是要注意以下幾個(gè)方面的情況：
首先，患者可以將雞肉作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品來源。因?yàn)殡u肉里面含有的蛋白質(zhì)還是質(zhì)量比較高，所以可以適當(dāng)?shù)某噪u肉，但是要控制好每一次食用雞肉的量。即使雞肉是一種比較好的食品，但是進(jìn)食過多同樣會對血糖造成影響，所以定量的吃雞肉是沒有問題的。
其次，要把握好雞肉的烹調(diào)方式，對于油炸、油煎或者紅燒等等這一類的烹調(diào)方式來講，糖尿病的患者是不適合采用的。因?yàn)檫@種烹調(diào)方式所做出來的雞肉含有的熱量比較多，油分比較多，容易造成血糖明顯的升高。