吃螃蟹會(huì)中毒嗎
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吃螃蟹會(huì)中毒嗎
徐珊珊主任醫(yī)師哈爾濱市第一醫(yī)院
擅長: 心血管疾病，以及腦炎、糖尿病、內(nèi)分泌代謝病等常見疾病的診斷治療。曾多次參加了大規(guī)模食物中毒，重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的急診急救。
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在通常情況下如果吃新鮮的螃蟹，并且既往對(duì)螃蟹沒有過敏史的患者，少量的服用不會(huì)導(dǎo)致中毒。但是如果螃蟹不新鮮會(huì)出現(xiàn)沙門氏菌感染，或者會(huì)出現(xiàn)肉毒桿菌感染，這種細(xì)菌性感染會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)食物中毒的情況，往往會(huì)表現(xiàn)出惡心嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等一系列消化系統(tǒng)的癥狀。另外對(duì)于某些對(duì)蛋白質(zhì)容易過敏的患者，大量的吃螃蟹后或者沒有煮熟的螃蟹也會(huì)出現(xiàn)中毒樣的反應(yīng)。
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