吃什么補(bǔ)充膠原蛋白
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病情描述：
吃什么補(bǔ)充膠原蛋白
宋艷麗副主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院
擅長(zhǎng): 濕疹、黃褐斑、痤瘡、白癜風(fēng)等疾病的診治。
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膠原蛋白是生物高分子，動(dòng)物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白。膠原蛋白的功效有很多，對(duì)皮膚、骨骼、眼睛、肌肉、頭發(fā)等均有營(yíng)養(yǎng)作用，人體處處都需要膠原蛋白。富含膠原蛋白的食物有很多，例如豬蹄、雞爪，但需將它們長(zhǎng)時(shí)間燉煮，以助不好被人體消化的膠原蛋白變成明膠，明膠易溶于水，也會(huì)被人體蛋白酶消化，水解成氨基酸后被吸收利用。魚(yú)類也同樣富含膠原蛋白，尤其是金槍魚(yú)和鮭魚(yú)，均可適量食用。
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