黃曲霉菌高溫能殺死嗎
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黃曲霉菌高溫能殺死嗎
劉正新主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院
擅長: 消化系統(tǒng)包括胃、腸、食管和肝、膽、胰等疾病的臨床診斷和治療，尤其擅長胃腸道粘膜癌前病變和癌前疾病以及胃腸道腫瘤的內鏡下早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷和早期治療。
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黃曲霉菌高溫是能夠殺死的，但是殺死黃曲霉素的高溫是需要達到280度才可以，日常生活中開水煮或者烹飪的溫度都是達不到280度的，所以炒菜之類的方式是殺不死黃曲霉素的。而且黃曲霉毒素并非是水溶性的，水洗加熱的方式也是沒有用處的。對黃曲霉素的殺滅必須要使用專門的高溫機器才可以。如果家中沒有此類機器，那么對于發(fā)霉的東西建議直接扔掉。
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