熟羊肉的營養(yǎng)價值與功效
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熟羊肉的營養(yǎng)價值與功效
陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
擅長: 危重病人的營養(yǎng)治療，糖尿病的營養(yǎng)治療，兒童營養(yǎng)不良治療，孕產(chǎn)婦營養(yǎng)指導(dǎo)等。主要從事腸內(nèi)腸外營養(yǎng)治療，常見疾病的營養(yǎng)治療、營養(yǎng)咨詢等工作。
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熟羊肉內(nèi)含大量蛋白質(zhì)及鈣、鐵、維生素C等微量元素。羊肉性溫昧甘，人脾、腎二經(jīng)。能益氣補(bǔ)虛，溫中暖腎?！侗静菔斑z》載羊肉，“能補(bǔ)血之虛，有形之物也，能補(bǔ)有形肌肉之氣，凡昧與羊肉同者皆可以補(bǔ)之。故曰補(bǔ)可太弱，人參、羊肉 之屬是也”?！峨S息居飲食譜》進(jìn)言羊肉“肥大而軟 ，易熟不腥者良，秋冬尤美”。主治氣血不足、虛勞贏瘦、脾胃虛冷、腹痛、寒廟、中虛 反胃、腎虛陽衰、尿頻、陽瘦。
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