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腦梗塞的患者總的飲食原則是清淡飲食，避免高鹽、高脂以及高膽固醇的食物。
首先，患者不要吃高鹽的食物，比如盡量不要吃腌制的醬菜、咸菜等食品，因?yàn)檫^高的鹽類飲食，容易導(dǎo)致血管壁的增厚、管腔狹窄，使血管失去彈性。其次，要盡量避免吃高膽固醇的食物，比如動物內(nèi)臟、魚卵等。
另外，不要吃太油膩的食品，比如油炸的食品，因?yàn)檫^高的脂肪攝入容易導(dǎo)致血管內(nèi)脂質(zhì)的沉積，加重動脈粥樣硬化斑塊的形成。
此外，斑塊脫落容易導(dǎo)致血栓的形成，從而誘發(fā)腦梗塞。最后，注意不要吃辛辣、刺激性的食物，注意戒煙和戒酒。