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蕨菜的營養(yǎng)價值及功效
2023-06-27 05:43:43播放：-
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蕨菜的營養(yǎng)價值及功效
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蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生于淺山區(qū)向陽的地塊，中國大部分地區(qū)均有。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒著吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。它含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，其中的黃酮類物質(zhì)還