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梅是中國南方的特產(chǎn)，富含機(jī)酸、維生素、氨基酸、黃酮等化學(xué)物。梅的功效與作用包括：

1、口味以酸甜味為主，偏酸，對孕婦或食欲不佳者可起到提高食欲的作用；

2、具有治肺氣，燥咳的功效，可制成酸梅湯，是夏季清涼飲料的典型代表；

3、可改善食物結(jié)構(gòu)，加工成話梅、烏梅或梅醬等。