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鹿茸的來(lái)源為鹿科動(dòng)物梅花鹿、馬鹿等的雄鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。分布在東北、西北、華北、華東、華南及內(nèi)蒙古等地。它的性味甘、咸，歸腎、肝經(jīng)。

功效：壯腎陽(yáng)、益精血、強(qiáng)筋骨、固崩止帶。用于腎陽(yáng)不足、精血虛虧、陽(yáng)痿早泄、宮寒不孕、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、四肢冷、神疲體倦、肝腎不足、筋骨痿軟或小兒發(fā)育不良、囟門不合、行遲齒遲，虛寒性崩漏、帶下、潰瘍久不愈合。

鹿茸吃法，第一是泡制藥茶，藥茶療法是中醫(yī)傳統(tǒng)的治療方法之一。因?yàn)樯唐仿谷妆旧砭褪潜∑瑺睢⑺阅苤苯优莶栾嬘?、最后嚼食吞下，作為保健藥茶飲用，可采用隔日飲用法，不必每日都服，?jiān)持?jǐn)?shù)月，必有助益。

第二種方法是含化嚼食，具體做法是將鹿茸片裝入干凈瓶中，隨用隨取，每次含于舌下，借助唾液的濕潤(rùn)將其泡透，進(jìn)而吞咽津液，以求藥效。初含微苦，繼之甘甜，直至藥味淡薄以后，再將它嚼碎吞下。鹿茸采用嚼食法服用，更為適宜。

第三種方法是煎煮藥粥。通常有兩種做法，一種是將參茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用。另一種是將人參或鹿茸加工成粉劑，在清晨或晚上食粥時(shí)，調(diào)入少許粉末，攪和勾兌后即可用。

第四種方法是浸泡藥酒。具體做法是將鹿茸或含有其他藥物的復(fù)方，放入瓶中，加入500-1000ml白酒，密閉貯存，每次飲用10-50ml不等，散劑吞服。將鹿茸直接烘干，加工成粉末狀，裝入事先準(zhǔn)備好的空心膠囊中，需要的時(shí)候就可以用白開水送服。藥膳調(diào)食，通過(guò)烹調(diào)、加工成具有防病治病、保健益壽作用的美味可口的食品。