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糖尿病病人，可以吃玉米嗎？玉米是沒有經(jīng)過加工的全谷物，含有豐富的維生素，因此是可以吃玉米的。但是不同品種的玉米，它的營養(yǎng)成分和淀粉含量對血糖的影響也是不一樣的。我們常見的玉米品種包括水果玉米、糯玉米以及老式玉米。水果玉米吃起來比較甘甜，它的水分含量比較高，淀粉含量比較低，因此對血糖影響相對小一些。而糯玉米吃起來口感比較軟糯，淀粉含量相對高一些，因此對血糖影響要相對大一點。老式玉米的淀粉含量一般介于二者之間。因此如果我們吃玉米的話，盡量選擇水果玉米或者是老式玉米。還有一個需要大家注意的事項是，玉米的淀粉含量相對高一些，而蛋白質(zhì)是不足的，缺乏必需的氨基酸賴氨酸以及絲氨酸。如果我們長期單獨吃玉米，那么就會出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足，以及會缺乏必需的氨基酸。所以我們吃玉米的話，一般要搭配豆制品來進行必需氨基酸的補充。