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    痛風可以吃蘑菇菌類嗎
    2023-10-23 20:38:28播放-
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    痛風可以吃蘑菇菌類嗎
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    痛風人群在急性期時不建議吃蘑菇、菌類,日常生活中食用的蘑菇、菌類種類相對比較多,例如平菇、口蘑、杏鮑菇等。這些蘑菇中大部分為中嘌呤含量的食物,其中金針菇的嘌呤含量在蘑菇當中略微偏高,每100g金針菇的嘌呤含量占61mg,其它蘑菇的嘌呤含量多在25-35mg之間。對于痛風急性期的患者而言,雖然不建議吃蘑菇、菌類,但是在間歇期或者慢性期的患者,可以適量吃蘑菇、菌類。

    需要特別注意的蘑菇、菌類為香菇,日常吃的干香菇嘌呤含量相對較高,100g干香菇當中嘌呤含量達到214mg。但是通常在吃干香菇前要將干香菇泡發(fā),其中的嘌呤物質(zhì)容易溶于水,在干香菇泡發(fā)的過程當中,嘌呤會溶解在水中,所以當香菇泡發(fā)以后,嘌呤會有所減少,可以適量吃香菇,同時香菇本身的營養(yǎng)價值比較豐富,所以對于痛風間歇期或者慢性期的人群而言,適量吃蘑菇、菌類有一定益處。

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