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多發(fā)性硬化發(fā)病機理為免疫系統(tǒng)病變，主要是免疫過強攻擊自身的系統(tǒng)，所以對體質較差的患者容易復發(fā)。一些年輕人使用化妝品，接觸過敏原也容易誘發(fā)。所以對于多發(fā)性硬化的患者，食物應選擇天然、有機的食品，不含化學防腐劑、添加劑的食物，避免發(fā)生過敏反應或者免疫應答反應。這些食物通常應該包括水果、蔬菜、谷類、堅果、雞蛋等，還有生菜芽、小麥、黑麥。

通常有益的食物還包括向日葵、橄欖、芝麻油、蠶豆油、綠色蔬菜，比如菠菜等等。尤其是一些含有優(yōu)質蛋白的食物，比如魚類，雞肉，這些都是很好的蛋白質。要少吃紅肉，比如羊肉，多吃白肉，如雞肉，魚肉，以避免誘發(fā)疾病的復發(fā)。通常這些食物能夠明顯的縮短病程，減少復發(fā)。還要避免進食刺激性的食物，比如咖啡因、巧克力，還有酒類，辛辣刺激的食物、加工過的罐頭，還有冷凍食品，這些食品含有一些添加劑，可能誘發(fā)過敏。