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早期肝硬化的病人可以吃牛羊肉，但是羊肉的總量要控制，因?yàn)檠蛉獾闹竞勘容^高，不適合肝病的病人食用。肝硬化的患者飲食原則是高熱量、高蛋白、高維生素和低脂飲食，肉類(lèi)建議吃牛肉、豬肉和去皮的雞肉。
除了肉類(lèi)，還可以吃蛋類(lèi)，比如每天1-2個(gè)雞蛋，可以做成雞蛋糕、荷包蛋、煮蛋的形式。需要攝入適當(dāng)?shù)闹参锏鞍?，包括豆?jié){、豆腐、豆皮，還需要攝入一定量的牛奶或者酸奶，這些蛋白是肝硬化病人比較好的營(yíng)養(yǎng)。