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維生素的作用相對還是比較多的，主要在體內(nèi)起到重要的代謝調(diào)節(jié)作用。
把維生素想象成體內(nèi)的交通警察和信號燈，言外之意就是宏量營養(yǎng)素比如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物進(jìn)入到體內(nèi)，在代謝的過程當(dāng)中很多酶和輔酶都是維生素所起到的作用。
如果維生素充足，代謝就更加完全，功能可能發(fā)揮的就會更好，比如維生素D就能夠很好的起到促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用，維生素C能夠預(yù)防刷牙的時候牙齦出血、腫脹，預(yù)防壞血病的發(fā)生，維生素A能夠讓暗視力的功能相對更加強(qiáng)大。
所以，維生素在體內(nèi)起到的主要還是代謝調(diào)節(jié)，不同的維生素種類和具體的每一種維生素，可能會在某種代謝上起到的作用更為明顯。