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慢性腎炎患者蠶豆盡量要少吃。首先說慢性腎炎患者的飲食治療原則主要是低鹽、低脂、低蛋白、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。其中低蛋白、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食非常重要，因?yàn)槿绻麛z入蛋白過多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，增加腎小球的硬化，使腎功能惡化、進(jìn)展。
具體來說低蛋白是指什么？就是0.6-0.8g/kg/d的蛋白。什么是優(yōu)質(zhì)蛋白？主要是指的動(dòng)物蛋白，包括肉、蛋、奶。還有近年來發(fā)現(xiàn)大豆及豆制品也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但是這里邊說的大豆并不包括蠶豆。大豆主要指的是黃豆和黑豆等，像綠豆、紅豆、蠶豆，這些都屬于雜豆類，并不屬于大豆，所以說慢性腎炎患者盡量少吃蠶豆。