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糖尿病病人可以吃甜南瓜，但是要適量食用。糖尿病進(jìn)食的總體原則是什么都能吃，什么都要適量。甜南瓜的主要成分為淀粉，也就是碳水化合物，水解后也就是糖類，如同常常食用的土豆、地瓜，可以作為主食的一部分，與平時(shí)食用的主食進(jìn)行替換，但不宜作為主菜同主食共同食用。
甜南瓜的升糖指數(shù)相對較高，進(jìn)食后吸收的時(shí)間約為兩小時(shí)左右，容易使餐后血糖升高，所以要適量使用。甜南瓜也含有一定的維生素及膳食纖維，這是人體必需的營養(yǎng)成分，少量食用后可以獲取營養(yǎng)素，滿足機(jī)體新陳代謝的需要。由此可知，對于高碳水化合物的食物，要適量進(jìn)食，要注意進(jìn)食中食物的替換，可以增加食物的種類，控制進(jìn)食的數(shù)量，這樣既能滿足口感，也能獲取營養(yǎng)。