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春節(jié)佳宴，美食如云。家里的冰箱，是不是成了剩飯剩菜“重災區(qū)”呢？哪些能吃，哪些不能吃，你分得清嗎？

一、不能留的剩飯剩菜：

1、綠葉蔬菜：隔夜之后營養(yǎng)流失，并且產生大量的亞硝酸鹽，不利于健康。

2、海鮮類：海鮮屬于高蛋白質食物，很容易變質。隔夜之后很可能會產生有害物質。

3、涼拌菜：沒有經過高溫處理，細菌滋生比較快，隔夜食用風險極高。

4、豆制品：比如豆腐，隔夜之后很容易變質，影響口感和健康。

二、可以適當儲存的剩飯剩菜：

1、肉類：低溫保存下，肉類可以存放1-2天，加熱之后食用相對安全。

2、主食類：常說的饅頭、米飯，密封冷藏可以保存1-2天，注意不要反復加熱。

3、根莖類的蔬菜：比如胡蘿卜、土豆，不容易變質，可以適當的留存。

記住，健康永遠是最重要的，不要讓剩飯剩菜成了節(jié)日的“負擔”。