馮一主任醫(yī)師
上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院
臨床營養(yǎng)科
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簡介:馮一,上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院,臨床營養(yǎng)科,主任醫(yī)師,醫(yī)學博士,碩導。2007年和2011年作為訪問學者赴美國佛羅里達大學和美國俄亥俄州辛辛那提兒童醫(yī)療中心,從事兒科營養(yǎng)支持方面學習與進修。擅長臨床營養(yǎng)支持,包括各種營養(yǎng)不良、營養(yǎng)性疾病、消化與營養(yǎng)、新生兒和嬰幼兒營養(yǎng)、圍手術(shù)期腸外腸內(nèi)營養(yǎng)支持等。發(fā)表于核心期刊相關論文40余篇。主持國家自然科學基金青年基金1項。擔任上海交通大學醫(yī)學院營養(yǎng)系本科生授課及臨床帶教老師,中華醫(yī)學會兒科分會臨床營養(yǎng)學組秘書,中國婦幼保健協(xié)會兒童營養(yǎng)專委會副秘書長,上海市醫(yī)學會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)委員。
擅長:臨床營養(yǎng)支持,包括各種營養(yǎng)不良,如維生素營養(yǎng)障礙、微量元素障礙等營養(yǎng)性疾病,熟悉消化與營養(yǎng)、新生兒和嬰幼兒營養(yǎng)、圍手術(shù)期腸外腸內(nèi)營養(yǎng)支持等方向。
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馮一醫(yī)生的科普內(nèi)容
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紅魔蝦生吃有寄生蟲嗎
肝吸蟲、肺吸蟲、圓管吸蟲等臨床較常見的寄生蟲主要寄生在淡水魚、蝦、螺內(nèi),人在生吃這類食物后可能出現(xiàn)寄生蟲病。而紅魔蝦屬于海產(chǎn)品,海產(chǎn)品相比淡水產(chǎn)品感染寄生蟲的幾率要低,但并不是沒有,如線蟲感染。因此不建議生吃紅魔蝦,避免寄生蟲進入人體導致腹痛、腹瀉等胃腸道反應。
生的食物中通常含有細菌,生吃后可能導致胃腸道內(nèi)的正常菌群失調(diào),繼而發(fā)生急性胃腸炎,導致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,從這方面考慮也不建議生吃紅魔蝦。紅魔蝦屬于高蛋白、低脂肪食物,含有豐富的磷、鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì),建議平時可以紅燒或者清蒸食用,烹飪前一定要將其清洗干凈,并且煮熟后再吃。
另外蝦類等高蛋白食物腐敗變質(zhì)后,其中的蛋白質(zhì)會分解成組胺,容易導致機體出現(xiàn)嘔吐、皮膚瘙癢等過敏反應,因此一定要避免吃死亡或者不新鮮的紅魔蝦。本身對海鮮過敏的人群,更要禁止吃紅魔蝦。
1.14萬
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12月31
女人每天吃幾個腰果好不好
對于正常的女人而言,每天適量的食用幾個腰果有益于身體健康。腰果中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、亞磷酸鹽,以及鈣、鐵、鎂等多種微量元素,營養(yǎng)價值較為豐富,可以為機體補充全面的營養(yǎng)。
腰果中膳食纖維、油脂含量豐富,可以促進胃腸道蠕動,有潤腸通便的輔助作用,適量食用腰果可以一定程度上緩解便秘的癥狀。并且腰果的脂肪含量比較豐富,熱量較高,適量進食可以為身體提供能量,有助于緩解疲勞、補充體力。
另外,從中醫(yī)角度出發(fā),腰果性平、味甘,歸脾、胃、腎經(jīng),營養(yǎng)價值高。女人每天適量進食腰果有助于緩解傷寒清涕、心煩口渴,還具有安神益智、健脾補腎、通乳、止咳、利尿、輔助降壓、降血糖等多種作用。
需要注意的是,對于肥胖、胃功能較差的女人,應酌情減少腰果的食用量。因為堅果中脂肪含量較高,若長期大量食用可能會導致肥胖風險增加。堅果中所含油脂較多,若胃功能較差者大量食用后,油脂可能會在腸胃內(nèi)聚集,加重胃腸負擔,甚至出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
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扁蘿卜的功效和作用
扁蘿卜可以起到補充營養(yǎng)、改善消化不良、緩解便秘的功效和作用。但是扁蘿卜只是一種食物,并不能代替治療,具體的調(diào)理效果因人而異。
1、補充營養(yǎng)物質(zhì):
扁蘿卜是一種紅皮蘿卜,其中含有大量水分、蛋白質(zhì),以及維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素,還含有鈣、鐵、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì),適量食用可以補充人體代謝所需的營養(yǎng)物質(zhì),避免體內(nèi)營養(yǎng)缺乏;
2、改善消化不良:
扁蘿卜中含有較多的淀粉酶以及膳食纖維,有助于促進胃腸道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及利用,可以幫助改善消化不良引起的胃腸道脹氣、食欲下降等癥狀,但是并不能代替藥物治療疾病,效果因人而異;
3、緩解便秘:
扁蘿卜當中的粗纖維成分和大量水分,有助于刺激腸道蠕動,同時也可潤滑腸道,對緩解大便干燥以及排便困難等便秘癥狀有一定輔助作用。
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吃什么對宮頸好
通常不存在吃何種食物對宮頸好的說法,子宮下部細圓的部分稱為子宮頸,屬于子宮的一部分。一般對身體有益的食物,間接也對宮頸有益,日??梢远喑愿呔S生素類、高蛋白類等食物。
1、高維生素類:
如獼猴桃、香蕉、蘋果、菠菜、胡蘿卜等,富含維生素B1、B2、維生素C等多種維生素,適當補充有助于維持人體正常的皮膚角化,還可以維持人體皮膚的彈性、光澤;
2、高蛋白類:
如牛肉、豬肝、雞蛋中富含蛋白質(zhì),其中豬肝中還富含礦物質(zhì),又具有低熱量、低脂肪的特點,女性常吃有助于補血益氣。另外蛋白質(zhì)是人體機體內(nèi)一些細胞的基本構(gòu)成物質(zhì),適量補充有助于增強抵抗力;
3、其他食物:
如紅豆、木耳、西蘭花等,富含碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等,可以在一定程度上促進新陳代謝及血液循環(huán)。
與此同時,注意日常生活中避免食用生冷食物,如冰鎮(zhèn)西瓜、碳酸飲料等,還有辛辣、刺激類食物,如麻辣燙、燒烤、煙酒等物質(zhì),都不利于人體正常功能的運作,尤其是女性生理期間更應避免食用。
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咖啡喝多了怎么緩解
咖啡里面含有大量的咖啡因和單寧酸等物質(zhì),可使人體的交感神經(jīng)興奮,促進兒茶酚胺分泌增加,導致心率加快、難以入睡,甚至會影響第二天的正常工作。如果咖啡喝多了,可通過適當多喝水、多喝熱牛奶及多運動進行緩解,還可以通過閉目養(yǎng)神、使用安眠藥等方法來改善癥狀。
1、多喝水:
多喝水能夠稀釋咖啡因,并且能夠促進機體代謝,使咖啡因從尿里排出,從而減輕交感神經(jīng)興奮的癥狀;
2、多喝熱牛奶:
熱牛奶不但能夠稀釋咖啡因、保護胃黏膜,而且還能幫助安神,可在一定程度上緩解咖啡喝多了導致心率加快、難以入睡的情況;
3、多運動:
運動可以導致大量出汗,從而加速機體對咖啡因的代謝,通過汗排出體外,也能產(chǎn)生乳酸,使人產(chǎn)生疲憊的感覺,有助于晚上睡眠,也可緩解由于咖啡喝多了而導致的不適癥狀。但是運動時間不宜過晚,以免運動后過度興奮,影響睡眠;
4、閉目養(yǎng)神:
如果不小心在晚上喝了太多咖啡而影響睡眠,建議躺在床上進行閉目養(yǎng)神,盡量放松心情。閉目能夠讓眼睛得到休息,而放松心情有利于促進睡眠;
5、使用安眠藥:
如果應用上述方法效果甚微,咖啡喝多了導致不能入睡的癥狀持續(xù)存在,可以通過安眠藥來幫助睡眠,但需要在醫(yī)生的指導下使用,否則容易導致不良后果。
總之,咖啡對人體的利與弊爭議很多,還有可能會導致成癮。因此,如果不是特別需要,盡量避免經(jīng)常過量喝咖啡,尤其是在晚上。
1.27萬
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經(jīng)常吃什么油身體好健康
日常生活中,較為常見的油有花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等,均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),常吃這幾種油對身體健康都有益,因此并沒有絕對的哪一種油健康、對身體好,可根據(jù)個人喜好進行選擇。
1、花生油:
花生油呈淡黃透明狀,有芳香氣味,是優(yōu)質(zhì)的食用油,較易消化,且富含不飽和脂肪酸,適宜于煎炸食用,但是在溫度較低的情況下容易發(fā)生渾濁、凝固;
2、菜籽油:
人體對菜籽油的吸收率較高,且其膽固醇含量較少,含有豐富的亞油酸,菜籽油呈金黃色或棕黃色,且具有一定的特殊氣味,部分人群可能無法適應,認為食用感不佳;
3、玉米油:
玉米油的油質(zhì)較為澄清,具有一定的清香氣息,沒有過重的油膩感,適宜于制作快速烹炒以及煎炸的食物;
4、葵花籽油:
油色金黃透亮,并且富含亞油酸以及維生素,有助于促進生長發(fā)育,也適宜于在日常炒制食物時使用。但是由于葵花籽油的油脂含量較高,所以口感較為油膩,部分人群可能自覺葵花籽油口感不佳。
因此,上述幾種油的營養(yǎng)成分相差不大,可根據(jù)個人口味進行挑選,在烹飪時應注意避免將油加熱至冒煙,容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)、危害人體健康。且建議每天食用量25-30克,食用油避免重復使用,儲存時應放在陰涼干燥處,避免食用油變質(zhì)。
1.85萬
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豬肝吃了對身體有害嗎
適量進食豬肝一般對于身體沒有危害,而如果長期、過量食用豬肝可能對身體有一定的危害,會誘發(fā)高膽固醇血癥等。
豬肝營養(yǎng)成分含量比較高,含有多種微量元素以及礦物質(zhì)元素,同時蛋白質(zhì)含量也比較高,適量進食可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),不會對身體造成影響。但是豬肝屬于高膽固醇和高脂肪類的食物,如果長期、過量食用豬肝,有可能會導致血液中的膽固醇和甘油三酯升高,也可能會誘發(fā)高膽固醇血癥,甚至還會增加心腦血管病發(fā)的幾率,可能對身體會造成一定的傷害。如果本身患有高血脂或者高血壓的人群,盡量避免食用豬肝,否則可能會導致病情加重。此外,肝臟為機體解毒器官,購買豬肝應通過正規(guī)渠道采購,避免食用不合規(guī)的豬肝,食用后有害健康。
在日常生活中要盡量避免挑食或者偏食,應做到營養(yǎng)均衡和食物多樣化,但是任何食物都不要過量攝入,適當進食才有利于身體健康,否則可能會加重胃腸道的負擔。
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吃蘿卜能減肥嗎
蘿卜的種類較多,常見的有白蘿卜和胡蘿卜。蘿卜可以輔助減肥,但需要控制食用量。白蘿卜、胡蘿卜內(nèi)均含有豐富的膳食纖維,如果適量進食可有助于胃腸道蠕動,縮短食物在胃腸道停留的時間,從而起到減肥的效果。另外膳食纖維在腸道內(nèi)還可吸水膨脹,有利于增強飽腹感,可以間接減少其它食物的攝入,在一定程度上可達到減肥目的。
如果想要更好地發(fā)揮蘿卜的減肥效果,可以將其榨成汁或制成糊狀。但不建議過度加熱,否則容易流失營養(yǎng)成分。另外白蘿卜可以適當生吃,但食用過程中需要細嚼慢咽,有利于更好地吸收營養(yǎng)。一般不建議同時食用白蘿卜、胡蘿卜,否則會影響各自發(fā)揮其功效。
另外單純食用蘿卜可起到的減肥效果比較有限,因此需要同時進行一定的體育鍛煉,如快走、跳繩等,也要避免進食高熱量、高脂肪的食物,如奶油蛋糕、巧克力、豬肉等。
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