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蔡紅琳副主任技師
華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院
營(yíng)養(yǎng)科
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簡(jiǎn)介：蔡紅琳，營(yíng)養(yǎng)科主任、國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，醫(yī)學(xué)（營(yíng)養(yǎng)學(xué)）碩士。中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員，湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，武漢市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)小組組長(zhǎng)，湖北省藥膳食療研究會(huì)常務(wù)理事，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)治療組組長(zhǎng)。有豐富的臨床營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，掌握國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的臨床營(yíng)養(yǎng)知識(shí)及技能。熟練各類(lèi)住院病人的營(yíng)養(yǎng)治療特別是危重病人嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良病人的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療；各類(lèi)病人特別是糖尿病、腎病、腫瘤等患者的營(yíng)養(yǎng)配餐和膳食管理；各類(lèi)亞健康人群的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理及生活方式干預(yù)。
擅長(zhǎng)：肥胖超重人士減重管理、低體重人群體重管理、糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療、腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)不良治療、管飼病人營(yíng)養(yǎng)治療、孕期合理營(yíng)養(yǎng)管理、老年?duì)I養(yǎng)不良治療、兒童挑食偏食營(yíng)養(yǎng)治療、各種術(shù)后病人營(yíng)養(yǎng)管理等。
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蔡紅琳醫(yī)生的科普內(nèi)容
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- 視頻38期
營(yíng)養(yǎng)不良怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)不良主要是指蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良，有以下幾種補(bǔ)充方法：
1、能量供給：人體能量主要來(lái)自于主食，即米面類(lèi)糧食，相對(duì)也較易消化，所以要保證米面類(lèi)糧食的充足攝入；
2、攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：選擇較易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛奶、瘦豬肉、魚(yú)肉、蝦肉、豆腐、海產(chǎn)品、嫩雞肉等。部分優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物較難消化，如牛肉、粗糙的雞肉和鴨肉等，不利于機(jī)體吸收。還可以服用乳清蛋白質(zhì)粉，是較易消化吸收的
蛋白粉
，可以代替上述優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
如果糧食和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物攝入不充足，建議另外補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)配方食品作為加餐。
9.97萬(wàn)
100
12月14
消瘦的人吃益生菌長(zhǎng)胖的原因，改善腸道的方法
研究發(fā)現(xiàn)消瘦的人可能腸道菌群紊亂，這個(gè)時(shí)候吃益生菌，從外面引進(jìn)有益菌群，使腸道菌群正常。腸道菌群正常后，腸道的功能就會(huì)正常，吸收能力也就正常，這樣就可能會(huì)長(zhǎng)胖，但是不能完全依賴(lài)體外補(bǔ)充益生菌改善腸道功能，自身要改變生活方式，具體方法如下：
1、均衡飲食：食物種類(lèi)多樣化，盡可能選擇健康的食物、少加工的食物；
2、生活作息規(guī)律：該吃飯的時(shí)候吃飯，該睡覺(jué)的時(shí)候睡覺(jué)，該活動(dòng)的時(shí)候要活動(dòng)，不能太宅，也不能進(jìn)行懲罰性太多、太大量的體育運(yùn)動(dòng)；
3、規(guī)律運(yùn)動(dòng)：要保持穩(wěn)定持續(xù)的體育運(yùn)動(dòng)，如果是腦力工作者，可以自己創(chuàng)造拉筋的操，或者做瑜伽動(dòng)作、廣播體操，經(jīng)常做這些動(dòng)作會(huì)讓情緒非常好。
實(shí)際上，健康的生活方式對(duì)于腸道菌群的維持、腸道功能的保障，有很好的幫助。
4.16萬(wàn)
80
12月08
經(jīng)常熬夜會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎
經(jīng)常熬夜是導(dǎo)致肥胖的重要因素，晚上熬夜會(huì)導(dǎo)致晚上睡眠時(shí)間過(guò)少，可能是容易肥胖的一種原因。但也有少數(shù)人是消耗性體質(zhì)，晚上沒(méi)有休息好會(huì)更瘦。所以，經(jīng)常熬夜可能對(duì)不同體質(zhì)有不同的影響，原來(lái)瘦的可能會(huì)更瘦，原來(lái)胖的會(huì)更胖。
特別在減肥的時(shí)候，建議10點(diǎn)準(zhǔn)備睡覺(jué)、11點(diǎn)入睡，避免熬夜。在減肥期間如果超過(guò)12點(diǎn)睡覺(jué)，減肥質(zhì)量不好，減肥的速度不好，減肥可能會(huì)損害身體健康，還可能會(huì)讓減肥有部分的反彈。
4.76萬(wàn)
76
肥胖指數(shù)的計(jì)算公式是什么
肥胖指數(shù)應(yīng)該指的是體質(zhì)指數(shù)，是肥胖評(píng)判最簡(jiǎn)單且直接的指標(biāo)，英文縮寫(xiě)是BMI，BMI=體重(kg)/身高(m^2)。
BMI與肥胖在中國(guó)的數(shù)據(jù)，BMI在18.5-23.9是正常，BIM在24-27.9屬于超重，BMI≥28則可以診斷為肥胖。若身高為1.6m、體重60kg，BMI=60÷1.6^2，即肥胖指數(shù)即體質(zhì)指數(shù)。
3.96萬(wàn)
6
肥胖吃餃子會(huì)更胖嗎
肥胖吃餃子并不一定會(huì)更胖，肥胖的主要原因是攝入能量超過(guò)消耗能量。但是肥胖者本身可能就有胰島素抵抗或高胰島素血癥，此時(shí)會(huì)吃得多、吃得快、餓得快，在選擇食物時(shí)建議選擇低GI(血糖生成指數(shù))的主食，而餃子的皮是白面，同時(shí)里面的蔬菜剁得很細(xì)，消化起來(lái)比較快。
?餃子里面除了蔬菜外，還有肉餡，肉餡里可能肥肉占一半，因此，肥胖的人不建議吃餃子，可能會(huì)增加胰島素抵抗的情況，建議吃更多的粗糧和雜糧，同時(shí)不吃肥肉。
3.95萬(wàn)
58
12月07
產(chǎn)后肥胖怎么減肥
產(chǎn)后肥胖減肥要從兩個(gè)層次來(lái)理解，一是產(chǎn)后肥胖何時(shí)開(kāi)始減肥，二是產(chǎn)后肥胖能減肥時(shí)如何減肥。
1、減肥時(shí)間：產(chǎn)后在月子期即產(chǎn)褥期這個(gè)月，不適合考慮減肥，建議月子期后可以適當(dāng)稍微控制能量和增加運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)后肥胖減肥最佳時(shí)期是斷奶后，因?yàn)槊谌榧に赜行罘e脂肪的作用，在喂奶期間不要特意考慮減肥，此時(shí)主要目的是泌乳，科學(xué)喂養(yǎng)孩子。孩子如果從小沒(méi)有吃母乳，以后也會(huì)肥胖，而且喂奶可以幫助消耗體脂，對(duì)于產(chǎn)后肥胖有好處；
2、減肥方法：主食換成粗糧并且要定量，晚餐少吃一點(diǎn)，蛋白質(zhì)要足夠，避免吃得過(guò)快。兩餐之間饑餓可以吃一個(gè)水果，不餓就不吃，還要清淡飲食，越咸、越辣、越酸的菜就會(huì)越下飯，少用調(diào)味料，避免刺激食欲，以上是產(chǎn)后減肥的主要原則。
3.33萬(wàn)
83
突然消瘦到醫(yī)院做什么檢查
導(dǎo)致突然消瘦的原因主要如下：
一、器質(zhì)功能因素：
1、糖尿病：由于中國(guó)目前
糖尿病患病率高達(dá)11.8%，應(yīng)先通過(guò)檢查血糖進(jìn)行判斷是否存在糖尿病，因?yàn)樘悄虿】梢詫?dǎo)致出現(xiàn)消瘦；
2、腫瘤：排查腫瘤，一般通過(guò)PET-CT、磁共振或者抽血等觀察癌胚抗原；
3、其它情況：通過(guò)健康查體，積極地將自身身體不適的情況告知醫(yī)生，醫(yī)生通過(guò)描述從而決定進(jìn)行哪項(xiàng)檢查。
二、情緒因素：
通過(guò)醫(yī)院精神心理科的心理測(cè)試，進(jìn)行心理評(píng)估。
三、生活方式因素：
了解患者膳食、睡眠、生活作息以及運(yùn)動(dòng)的情況等。
6.23萬(wàn)
68
11月26
中午吃完飯就睡覺(jué)會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎
午飯后睡覺(jué)并非一定導(dǎo)致肥胖。肥胖是因?yàn)閿z入能量超過(guò)消耗能量，午飯后睡覺(jué)不能證明攝入能量超過(guò)消耗能量，但飯后睡覺(jué)不利于維持體重，存在導(dǎo)致肥胖的可能性。飯后血糖升高促使身體分泌胰島素，胰島素是合成激素，降血糖后可變成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。
建議午飯攝入適當(dāng)能量，吃飯速度不可較快。應(yīng)飯后適當(dāng)活動(dòng)10分鐘左右再睡午覺(jué)，午睡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，30分鐘即可。研究發(fā)現(xiàn)午睡時(shí)間較長(zhǎng)容易發(fā)胖，夜間睡眠不足也容易發(fā)胖。而午飯后睡覺(jué)可能會(huì)長(zhǎng)胖但并不絕對(duì)，應(yīng)綜合一天之內(nèi)攝入的總能量是否超標(biāo)進(jìn)行判斷。
5.34萬(wàn)
44
11月25
加載中
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