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吞咽功能障礙包括多方面的專業(yè)治療，而吞咽功能障礙的家庭護(hù)理主要有以下幾方面： 1、保證食物的色香味俱全，刺激患者的食欲； 2、避免引起患者吞咽障礙的食物，注意食物的形態(tài)； 3、合理的營養(yǎng)搭配，保證三大物質(zhì)及微量元素的合理攝入； 4、進(jìn)食餐具的選擇； 5、進(jìn)餐環(huán)境，良好的進(jìn)餐環(huán)境可以促進(jìn)患者進(jìn)一步進(jìn)餐。

營養(yǎng)不良通常指的是起因于攝入不足、吸收不良或過度損耗營養(yǎng)素所造成的營養(yǎng)不足，但也可能包含由于暴飲暴食或過度的攝入特定的營養(yǎng)素而造成的營養(yǎng)過剩。營養(yǎng)不良的調(diào)理主要有以下幾個方面： 1、因疾病引起的營養(yǎng)不良，以治療原發(fā)病為主； 2、合理的搭建飲食結(jié)構(gòu)，均衡飲食； 3、建立合理的飲食習(xí)慣，少量多餐、清淡飲食； 4、特殊人群，應(yīng)增加營養(yǎng)粉，補(bǔ)充能量的攝入； 5、對患者心理上的護(hù)理和家屬的支持，愉悅的心情對患者的進(jìn)食和營養(yǎng)改善有很大作用。

三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。從營養(yǎng)學(xué)角度講三文魚的營養(yǎng)價值有： 1、含有大量的不飽和脂肪酸，即歐米伽3，可以增加血管彈性，對心血管疾病起到預(yù)防作用； 2、含有人體所需的維生素D，能夠促進(jìn)鈣的吸收； 3、三文魚是黃金食物，其維生素E和歐米伽3的比例為0.73。三文魚可以補(bǔ)充人體所需的歐米伽3，即不飽和脂肪酸。

營養(yǎng)不良性水腫是由長期的營養(yǎng)缺乏引起的進(jìn)行性消瘦。從醫(yī)學(xué)角度講為血漿蛋白偏低，血漿蛋白正常值是35-55g/L，當(dāng)?shù)椭?0g/L時，則表現(xiàn)為營養(yǎng)不良性水腫，表現(xiàn)為體重增加及全身性水腫。 1、嬰幼兒喂養(yǎng)不當(dāng)，會引起營養(yǎng)不良性水腫，不易發(fā)現(xiàn)，家長要警惕； 2、孕婦在孕后期，長時間飲食攝入不足會出現(xiàn)水腫。

吞咽功能障礙是由于下頜、雙唇、舌、軟腭、咽喉、食管括約肌、食管本身的功能障礙導(dǎo)致食物經(jīng)口腔不能送到食管和胃。應(yīng)查找引起吞咽困難的原發(fā)疾病，針對病因治療。吞咽功能障礙主要有兩個方面： 1、攝食障礙，多數(shù)由精神或心理引起，需要加強(qiáng)精神和心理疏導(dǎo)； 2、器質(zhì)性疾病引起，如中風(fēng)后引起的吞咽功能障礙，需要進(jìn)行相應(yīng)的治療，如吞咽功能的訓(xùn)練、針灸等。

營養(yǎng)不良包括營養(yǎng)缺乏或攝入不足和營養(yǎng)過剩。 1、兒童營養(yǎng)不良，主要由喂養(yǎng)不當(dāng)引起，對于兒童要合適、定時的增加輔食，以保證兒童在六個月以后營養(yǎng)充分； 2、營養(yǎng)過剩，肥胖型兒童增多，相對于營養(yǎng)不足更要引起家長的重視； 對于營養(yǎng)不良，主要以監(jiān)測體重為主。如果兒童體重在相應(yīng)分?jǐn)?shù)值20%以上，應(yīng)引起家長的重視。